Pão de alho recheado é a receita que vai roubar a cena no churrasco

Com massa macia, recheio cremoso e aquele aroma inconfundível de alho e manteiga, o pão de alho recheado com queijo é o tipo de receita que ninguém resiste. Perfeito para acompanhar o churrasco, um jantar descontraído ou até ser o protagonista de um lanche caseiro, ele combina o sabor intenso do alho assado com o toque derretido da mussarela.

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Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 cabeça de alho inteira
• Azeite (o suficiente para cobrir o alho)
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 ml de água morna
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 50 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1/2 maço de cheiro-verde
• Queijo mussarela em cubos (para rechear)
• 1 gema (para pincelar)

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

1. Coloque a cabeça de alho em uma tigela, cubra com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, até que os dentes fiquem macios e dourados.
2. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna até dissolver.
3. Adicione o ovo, o óleo e o sal, mexendo bem.
4. Acrescente a farinha peneirada aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
5. Sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
6. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. Para o creme de alho, bata no mixer os dentes assados, o azeite do assado, a manteiga, o sal e o cheiro-verde até obter uma pasta cremosa.
8. Abra a massa em formato retangular, espalhe o creme de alho e corte em 16 partes iguais.
9. Coloque um cubo de mussarela no centro de cada pedaço e feche, agrupando os pães de quatro em quatro.
10. Disponha em uma forma untada e enfarinhada, cubra e deixe crescer por mais 40 minutos.
11. Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até dourar.