Sobrou tender? Faça bolinho de arroz recheado e reaproveite a ceia

Quando o tender sobra depois da ceia, pode ganhar uma nova vida longe do prato principal e virar estrela de um petisco irresistível.

Misturado ao arroz cozido, o sabor levemente adocicado da carne contrasta com o salgado do queijo e cria uma base perfeita para bolinhos dourados por fora e macios por dentro, daqueles que desaparecem da mesa em poucos minutos.

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Além de evitar desperdício, a receita é versátil e combina com diferentes acompanhamentos, como: mostarda e mel, maionese temperada ou apenas um fio de limão. É o tipo de preparo que mantém o clima festivo mesmo depois da virada, aproveitando tudo o que restou da comemoração. Veja como fazer:

Ingredientes

• • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de tender picado em cubos bem pequenos
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou quanto baste para dar liga)
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha panko para empanar (opcional)
  • Óleo para fritar ou azeite para assar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o arroz, o tender, o ovo, a farinha, o queijo, o cheiro-verde e a pimenta até formar uma massa firme e homogênea.
2. Modele bolinhos com as mãos.
3. Se quiser mais crocância, passe cada bolinho na farinha panko.
4. Frite em óleo quente até dourar, leve ao forno ou à air fryer até ficar bem dourado por fora.
5. Sirva quente, acompanhado de molho de mostarda e mel ou limão espremido.