Arroz com lentilha e calabresa: faça a receita que dá sorte na ceia

O arroz com lentilha é presença certa em muitas mesas de Natal e de Ano-Novo, simbolizando fartura e bons desejos para o ano que começa. Nesta versão, a linguiça calabresa entra como ingrediente-chave, trazendo profundidade de sabor e deixando o prato mais robusto, ideal para acompanhar aves assadas ou carnes suínas.

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O segredo está na cebola bem dourada, quase caramelizada, que garante a cor e o gosto marcante do preparo. Simples de fazer e com ótimo rendimento, essa receita funciona tanto para a ceia quanto para reaproveitar no dia seguinte.

Confira a receita completa:

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 2 xícaras de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 cubos de caldo de carne
• 4 xícaras de água quente
• 300 g de linguiça calabresa em rodelas
• Pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

1. Cozinhe a lentilha em água suficiente até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, aqueça o azeite e frite a linguiça calabresa junto com a cebola até que a cebola fique bem dourada.
3. Acrescente o arroz e refogue rapidamente.
4. Junte a lentilha reservada, os cubos de caldo de carne, a água quente e a pimenta.
5. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar.
6. Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.