Brioche doce sem fermento: pronto em menos de 30 minutos

Se você ama pão doce, mas não quer esperar horas para a massa crescer, essa receita é a solução ideal. O segredo está no uso do bicarbonato de sódio, que garante leveza e fofura sem precisar de fermentação. O resultado é um brioche douradinho, com sabor delicado e recheio irresistível, seja com creme de avelã, geleia ou até doce de leite.

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Veja como preparar a receita:

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Ingredientes (para 10 brioches pequenos)

• 300 g de farinha de trigo
• 100 g de iogurte natural integral
• 70 ml de leite
• 60 g de açúcar
• 50 g de manteiga derretida
• 1 ovo médio
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 150 g de creme de avelã (ou geleia)
• Açúcar de confeiteiro

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Em outra, junte o iogurte, a baunilha, o leite, o ovo e a manteiga derretida.
2. Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e incorpore bem com uma espátula.
3. Adicione o bicarbonato de sódio por último e mexa rapidamente para ativar a leveza da massa.
4. Divida em 10 bolinhas, achate-as e recheie com 1 colher (chá) de creme de avelã ou geleia. Feche e modele novamente em bolinhas lisas.
5. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com leite e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
6. Depois de esfriar, finalize com açúcar de confeiteiro ou pincele com mel morno para um brilho especial.