Carne de panela com legumes: aprenda receita que desmancha na boca

Poucas receitas entregam tanto conforto quanto uma boa carne de panela. O músculo cozido lentamente fica macio, suculento e cheio de sabor, enquanto os legumes absorvem o caldo e ganham textura perfeita. É aquele prato que lembra casa de família, domingo tranquilo e cheiro de comida quentinha saindo da cozinha.

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Além de ser prática, a carne de panela é versátil e combina com arroz fresquinho, purê, farofa ou até um pão caseiro para aproveitar todo o molho. Com ingredientes simples e técnica descomplicada, você prepara uma refeição completa, nutritiva e irresistível para qualquer dia da semana.

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Veja o passo a passo:

Ingredientes

• 1 kg de músculo em pedaços
• 2 batatas em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 ramos de alecrim
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de água

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne e doure bem todos os lados.

Tempere com sal, pimenta, louro e alecrim.

Acrescente as batatas, as cenouras, o extrato de tomate e a água.

Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Abra a panela, ligue o fogo novamente e cozinhe por mais 10 minutos, sem tampa, até engrossar o molho e os legumes ficarem macios.

Sirva quente.