Frango à caçadora com molho encorpado e sabor marcante; aprenda

O frango à caçadora é um daqueles pratos que transformam ingredientes simples em algo especial. Cozido lentamente, o frango absorve o sabor do vinho, dos legumes e das ervas, criando um molho intenso e cheio de camadas que envolve cada pedaço da carne.

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Ideal para servir com arroz, polenta ou massas, essa receita traz conforto e sofisticação ao mesmo tempo, sendo perfeita tanto para um almoço em família quanto para um jantar especial. Veja a receita completa:

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Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1,5 kg de sobrecoxa de frango
• 1 lata de purê de tomate ou passata
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 cebolas em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de cogumelo picado
• Salsinha a gosto para finalizar

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure bem as sobrecoxas de frango.
2. Acrescente o purê de tomate, o manjericão, o caldo de galinha, a cebola, a cenoura, o pimentão e o vinho tinto.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
4. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água durante o cozimento.
5. Junte o cogumelo, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o molho encorpar e reduzir.
6. Ajuste o sal, finalize com salsinha e sirva em seguida.