Lombo assado com crosta de queijo e mel vai surpreender no Natal

O lombo é um dos cortes mais escolhidos para a ceia de Natal por ser versátil, macio e fácil de preparar. Nesta versão, a carne ganha um toque especial com uma crosta crocante de queijo parmesão e mel, que forma uma camada dourada e aromática no forno.

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A combinação do agridoce com a mostarda e o limão realça o sabor da carne e transforma o prato em estrela da mesa.

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Confira como fazer o lombo assado em casa e impressione:

Ingredientes

• 1,2 kg de lombo de porco
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mel
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

Em uma tigela, misture alho, mostarda, mel, suco de limão, azeite, páprica, sal e pimenta até formar um molho.

Coloque o lombo em uma assadeira e espalhe o tempero, massageando bem a carne.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas para marinar.

Em outra tigela, misture a farinha de rosca, o parmesão e a manteiga até formar uma farofa úmida.

Retire o lombo da geladeira e pressione a farofa sobre a carne, formando a crosta.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos.

Retire do forno, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por dez minutos antes de fatiar.