Pronto em 5 minutos: receita de brownie fit sem açúcar e sem farinha

Sabe aquele momento em que bate a vontade de um docinho, mas você não quer fugir da alimentação equilibrada? Pois foi pensando nesse dilema que o Metrópoles foi atrás do brownie funcional da nutricionista Laita Balbio. A receita é daquelas que surpreendem: fica pronta em cinco minutos, leva poucos ingredientes e não usa nem farinha, nem açúcar. O resultado é um brownie úmido, intenso no sabor do cacau e perfeito para matar a vontade de doce sem culpa.

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“É uma opção prática para quem quer algo gostoso e nutritivo ao mesmo tempo. A banana dá o dulçor natural e o cacau 100% traz antioxidantes e aquele sabor marcante do chocolate”, explica Laita. A nutricionista conta que o preparo virou queridinho entre seus pacientes justamente pela praticidade — ideal para a correria do dia a dia ou aquele momento de autocuidado entre as refeições.

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Receita do brownie saudável em 5 minutos

Ingredientes:

• 1 banana bem madura (quanto mais madura, mais doce o brownie)
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de cacau 100% em pó
• 1 colher (chá) de óleo de coco
• 1 colher (chá) de pasta de amendoim (opcional, mas faz diferença na textura)
• 1 pitada de fermento químico
• Gotas de chocolate 70% cacau ou nibs de cacau a gosto

Modo de preparo:

1. Amasse bem a banana até virar um purê.
2. Acrescente o ovo e misture com um garfo até incorporar.
3. Adicione o cacau, o óleo de coco, a pasta de amendoim e o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Despeje em uma caneca ou potinho de vidro que possa ir ao micro-ondas.
5. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e meio a 2 minutos, dependendo da potência.
6. Finalize com as gotas de chocolate e espere esfriar um pouco antes de comer.

Dica da nutricionista: tire do micro-ondas assim que o centro firmar — o segredo está em manter o interior úmido. Para uma versão vegana, substitua o ovo por “ovo de linhaça” (1 colher de linhaça moída com 3 colheres de água). Sirva com iogurte natural, frutas vermelhas ou creme de castanhas.