Arroz à grega na pressão fica pronto em apenas 20 minutos

O arroz à grega é presença quase obrigatória em almoços especiais, mas também funciona perfeitamente no dia a dia quando o preparo é simplificado. Feito na panela de pressão, ganha agilidade sem perder textura, mantendo os grãos soltinhos e os legumes no ponto certo.

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É uma opção versátil, econômica e visualmente bonita para acompanhar carnes, aves ou servir como prato principal leve. Com poucos passos e ingredientes fáceis de encontrar, essa versão resolve tudo em uma única panela. 6 imagensFechar modal.1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Confira como fazer:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos.
2. Acrescente a cenoura, o pimentão, a ervilha, a uva-passa, o caldo de galinha e o arroz, mexendo por 2 minutos.
3. Adicione a água e ajuste o sal.
4. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
5. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
6. Abra a panela, solte o arroz com um garfo e sirva em seguida.