Quibe de abóbora sem glúten crocante por fora e macio por dentro

O quibe de abóbora sem glúten é uma alternativa criativa e saborosa ao preparo tradicional, usando a quinoa no lugar do trigo e valorizando ingredientes simples e acessíveis. A abóbora assada traz doçura natural, enquanto o alho inteiro assado garante profundidade de sabor sem pesar.

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Além de nutritivo, esse quibe é versátil: pode ser servido como entrada, lanche ou acompanhamento, indo bem tanto no forno quanto na air fryer. O recheio de queijo cria contraste de textura e deixa a receita ainda mais reconfortante.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

80 g de quinoa crua 600 g de abóbora 25 g de farinha de aveia 1 cabeça de alho 1 colher de chá de páprica defumada 120 g de queijo em palitos Azeite a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto 6 imagensFechar modal.1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

Corte a abóbora em pedaços médios, disponha em uma assadeira junto com a cabeça de alho inteira, regue com azeite e leve ao forno até ficarem bem macios e levemente dourados.

Lave bem a quinoa em água corrente e, se possível, deixe de molho antes do preparo.

Cozinhe a quinoa até que os grãos fiquem macios e com aparência transparente. Escorra bem.

Retire a abóbora e o alho do forno. Esprema os dentes de alho assados e amasse a abóbora ainda quente com um garfo.

Acrescente a quinoa cozida, a páprica defumada, o sal, a pimenta e a farinha de aveia.

Misture bem até formar uma massa homogênea.

Modele porções no formato de quibe, colocando um pedaço de queijo no centro de cada unidade.

Disponha os quibes em uma assadeira ou na cesta da airfryer, pincele azeite por cima e asse a 210 °C até dourarem.