Tabule refrescante e fácil de preparar em casa; veja como fazer

Clássico da culinária árabe, o tabule combina frescor, leveza e ingredientes simples, ideal para dias quentes ou como acompanhamento

tibauemacao.

Dezembro 16, 2025 - 19:30

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Tabule refrescante e fácil de preparar em casa; veja como fazer

Fresco, aromático e cheio de textura, o tabule é uma daquelas receitas que atravessam culturas sem perder a essência. De origem árabe, ele conquistou espaço nas mesas brasileiras por unir simplicidade, sabor e um preparo rápido. À base de trigo para quibe, ervas frescas e limão, o prato é perfeito como entrada, acompanhamento de carnes grelhadas ou até como refeição leve.

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Além de saboroso, o tabule é versátil e pode ser preparado com antecedência, ficando ainda melhor após alguns minutos de descanso na geladeira, quando os sabores se integram e o frescor se intensifica.

Veja o modo de preparo:

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Ingredientes

1 xícara de trigo para quibe
1 e ½ xícara de água
2 tomates maduros picados, sem sementes
1 cebola pequena bem picada
1 maço de salsinha fresca bem picada
½ maço de hortelã fresca picada
Suco de 2 limões
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas 2 de 6

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com a água.
Deixe hidratar por cerca de 20 minutos.
Após esse tempo, escorra bem e esprema o trigo com as mãos para retirar todo o excesso de água.
Acrescente o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã.
Misture bem para distribuir os ingredientes de forma uniforme.
Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino, se desejar.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que fique ainda mais refrescante.

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