Rabanada salgada de bacalhau: exótica, receita ajuda a variar na ceia

A rabanada salgada é uma ótima forma de reinventar um preparo tradicional, trazendo novos sabores para a mesa sem complicação. Aqui, o bacalhau entra como protagonista e transforma o pão de rabanada em um prato cremoso por dentro e dourado por fora, perfeito para servir como entrada ou até como refeição leve.

Leia também

• Gastronomia

  Rabanada de frigideira sem fritura fica dourada e macia

• Gastronomia

  Rabanada de panetone na air fryer é prática e perfeita para o Natal

• Gastronomia

  Receita de rabanada de travessa: macia por dentro e dourada por fora

A combinação do recheio bem temperado com o requeijão garante suculência, enquanto a finalização na frigideira traz textura e sabor. É uma receita que aproveita ingredientes clássicos da ceia e surpreende pelo contraste entre o crocante externo e o recheio macio.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de bacalhau dessalgado
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/3 de xícara de azeitona preta picada
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 100 g de requeijão cremoso
• 1 pão próprio para rabanada
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty Images

Modo de preparo

1. Esqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeitonas e cheiro-verde.
4. Misture, desligue o fogo e deixe esfriar.
5. Transfira o recheio para uma tigela, acrescente o requeijão e misture até ficar cremoso.
6. Corte o pão de rabanada em fatias grossas.
7. Recheie uma fatia com a mistura de bacalhau e feche com outra, formando um sanduíche.
8. Em um recipiente, misture o leite com os ovos.
9. Passe as rabanadas recheadas nessa mistura.
10. Aqueça uma frigideira com a manteiga e frite as rabanadas até dourarem dos dois lados.
11. Sirva imediatamente.