“Sou um bruto com alma doce”, diz chef Henrique Fogaça

Henrique Fogaça, chef de cozinha, empresário e jurado do MasterChef Brasil, é reconhecido não apenas por sua trajetória de sucesso, mas também pela personalidade firme que o tornou uma figura única na gastronomia. Essa força, segundo ele, é moldada por um equilíbrio entre instinto e racionalidade, uma combinação que guia suas escolhas dentro e fora da cozinha.

Em entrevista exclusiva ao Metrópoles, ele refletiu sobre esse processo. “Acho que é um equilíbrio dos dois, na verdade. Me considero um bruto com alma doce”, comentou.

Segundo ele, é preciso seguir os seus instintos, sem deixar de lado a racionalidade:

“Meu instinto sempre foi muito afiado, principalmente pela vivência na cozinha e na vida, aquela coisa de sentir o momento e agir rápido. Mas com o tempo aprendi que só o instinto não basta. A racionalidade traz clareza, planejamento e evita que a gente entre em furada. Então hoje eu me escuto muito, sigo minha intuição, mas sempre com o pé no chão, analisando os riscos”, contou.

Fogaça é o próximo convidado do Metrópoles Talks, no dia 28 de outubro, às 20h, no Teatro Bravos, em São Paulo. O evento promete uma noite de reflexões e histórias inspiradoras sobre sua vida e carreira. Os ingressos estão disponíveis na Sympla.

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Metrópoles Talks

O Metrópoles Talks é o braço de palestras do maior portal de notícias do Brasil. Um espaço no qual mentes brilhantes compartilham ideias, experiências e visões que inspiram e provocam reflexões.

Grandes nomes já estiveram presentes no projeto de palestras do Metrópoles. Em São Paulo, a médica Ana Claudia Quintana Arantes convidou o público a refletir sobre a jornada da vida sob um ângulo surpreendente. Antes dela, a capital paulista reuniu Ingrid Guimarães e Glenda Kozlowski em um bate-papo bem-humorado e informativo sobre a chegada da menopausa.

O último nome que se apresentou no ciclo de conversas em Brasília foi a escritora best-seller Carla Madeira. Em março, a campeã mundial, finalista olímpica e empresária Hortência compartilhou insights importantes sobre comprometimento, preparação, concentração e foco.

Em dezembro de 2024, a fisioterapeuta, sexóloga, especialista em sexualidade feminina e youtuber Cátia Damasceno compartilhou os bastidores de décadas de atendimentos no consultório e trouxe histórias com as quais muitas pessoas se identificam.

Em outubro, o advogado Samer Agi contou os segredos para criar um discurso que conecta a audiência ao orador. Em agosto, o psicólogo Rossandro Klinjey e a jornalista Daniela Migliari abordaram autoconhecimento e gestão das emoções. Em junho, foi a vez de o navegador Amyr Klink promover uma conversa cheia de reflexões sobre a busca pela felicidade em meio às tempestades da vida.

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Henrique Fogaça – Lições de uma vida sem receita pronta

Data e horário: 28 de outubro, às 20h Duração: 1h30 Classificação: 14 anos Local: Teatro Bravos, na rua Coropé, 88 – Pinheiros Ingressos: Sympla